「エビ目、ザリガニ下目」なので、広義ではエビ、狭義ではザリガニの仲間 と理解するのがいいのではないでしょうか。 また、日本では慣習上、ロブスターも2種類あって、1つは「エビ目ザリガニ下目」 の「オマールロブスター」です。 これは大きなはさみを持っていることが特徴です。 ザリガニと言う方がぴったり来ます。 （質問者さんのいう「ロブスター」はこちらの方だと思 うふ。 ザリガニは淡水じゃないと生きられないです。 ロブスターは海水で生きてます！うみのいきもの！ そしてひとくちに「ロブスター」と言っても、大きくは2種類あります。 ①角がはえている「伊勢海老」＝「ロックロブスター」 ②フランス料理でもおなじみ「オマール海老英語では、イセエビもオマールエビも含めて大型の食用エビを「ロブスター」と呼びます。 日本では、大きなはさみがあるザリガニの仲間のロブスターは「ロブスター」または「オマールエビ」と呼ばれています。 「オマールエビ」は、フランス語のオマール（仏 Homard）から来ています。 ISTの商品では、国産のイセエビを「国産伊勢海老」と表記、輸入イセエビを「ロブスター」と表記して
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ロブスター ザリガニ科 エビ-ロブスターとは、エビ目・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属に分類される甲殻類2種類を指す。 一方の伊勢海老はビ目・イセエビ下目・イセエビ科に属するエビの一種。 ロブスター（オマール海老）について ロブスター ロブスターという呼称は英語の「lobster」に由来するが、フランス語では「homard（＝オマール）」と言うことから、食材としてしばしば「オマール エビ～エビ～、あっ、冷凍庫にあれがある・・・ ザリガニ（ウチダザリガニ） 昨年、北海道の阿寒湖漁協から取り寄せたレイクロブスター。 ザリガニは日本国内では需要はほぼないけれど、フランス料理ではエクルビスと言い、最高級食材。
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一方 「 ロブスター 」 とは、 ザリガニ 下目アカザエビ科ロブスター属に属する甲 殻 類で、 大西洋 の ノルウェー から 地中海 近辺に分布する「ヨーロピアン・ロブスター」と、 カナダ から カリブ海 までの大西洋西岸に分布する「アメリカン・ロブスター」の2種類の大型ザリガニの総称です。 「ロブスター」 はザリガニ類の特徴といえる大きな 鋏脚 を持っており、これは 「伊勢海老」 にはありませ イセエビとロブスターの違い①生物学的な区分 イセエビはイセエビ科・ロブスターはザリガニ イセエビ=イセエビ下目・イセエビ科イセエビ属 ロブスター=ザリガニ下目・アカザエビ科・ロブスター属 生物学的分類図 イセエビとロブスターの違い②ハサミの有無 ハサミ無しイセエビハサミ有りロブスター ハサミ無しがイセエビ ハサミ有りがロブスター イセエビ（ハサ注）アジアザリガニ科は、従来アメリカザリガニ科のアジアザリガニ属とされていたものが独立して新設された科 ザリガニ類について アカザエビ科 ・オマールエビ（ロブスター）等 アカザエビ上科 ザリガニ下目 オサテエビ科 ショウグンエビ科 ザリガニ類
ロブスターの美味しい食べ方。伊勢海老との違いとは？ 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 19年12月 6日 あなたはロブスターを食べたことがあるだろうか？まるで大きなザリガニのような見た目だが、ロブスターの別名は「オマール海老」。甲殻上綱軟甲綱十脚目ザリガニ亜目アカザエビ科 オマールエビ （ヨーロピアンロブスター、ウミザリガニ） Homarus gammarus (Linnaeus,1758) アカザエビ科の他のエビにはここから！活オマール フランスブルターニュ産 蝲蛄（ザリガニ） エビ目ザリガニ科アメリカザリガニ属 アメリカザリガニ（蝲蜆、蝲蛄）は食用としてよりも子供のペット的な存在。 もともと食用ガエルの餌として日本に移入したものが野生でも繁殖し、夏になれば子ども達がつかまえるようになり
このようにロブスターとザリガニは共にエビ目エビ亜科ザリガニ下目に属しています。 しかしロブスターはアカザエビ上科に属しているのに対してザリガニはザリガニ上科に属しているため、小さな違いは見られます。 中でも特に違うのがそれぞれの生活環境です。 ロブスターは主に海水で生活するのに対しザリガニは主に淡水での生活です。 そしてこの生活環境の違いが食材として食べた時に味 ロブスターはザリガニの仲間でアカザエビ科の大型のエビです。 オマールエビとか海ザリガニとも呼ばれます。 イセエビはイセエビ科のエビです。 英名はスパイニーロブスター（spiny lobster/棘のあるロブスター）です。 ロブスターとイセエビが混同されるのはこの辺りが原因かもしれません。 イセエビは一流レストランでもロブスターとしてメニューにのる事があります。 両者はスクワットロブスターの風味とテクスチャーは、エビのそれと似ています。 そうでない限り、ザリガニとロブスターの味と食感は同じです。 ザリガニとロブスターの類似点 ザリガニとロブスターは、十脚目に属する2種類の水生甲殻類です。
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真っ青なザリガニも 茹でると赤くなるらしい 一体なぜ 鳥羽水族館に聞いた 全文表示 Jタウンネット
ザリガニが 淡水 生であるのに対し、ザリガニ下目の残りである アカザエビ上科 （ アカザエビ ・ ロブスター など）と ショウグンエビ上科 は 海 生であり、通常はザリガニには含めない。 しかし、海生のグループと明確に区別するため、淡水生の 実はこれ、 ロブスターのことをオマールエビと呼んだりする のである。 つまり ロブスター＝オマールエビ＝ザリガニ という公式がここに成り立つのである。 そう、 英語では伊勢エビもロブスターと呼ばれる 。 どうもあっちの国だと、デカいエビは全部ロブスターになっちまうようだ。 なので海外のレストランに行って、 「ロブスター頼んだのにハサミがついてねーじゃねーか！ 」ロブスター＝ザリガニ ということですね！ これを聞いて私は 「・・・ザリガニ食べてたのか」 と、ちょっとした衝撃を受けました^^； ちなみに、前回の記事でも書いた通り ロブスターの語源は"ザリガニ"ですので、
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エビとロブスターは共に十脚目に属しています。 そのため同じ種類であるということに間違いはありません。 しかしロブスターがザリガニ下目に属しているため、エビというよりもザリガニの一種と考えることもできます。 しかし食材として考えるとロブスターは多くのエビと同様の調理方法で調理されるため、エビの一種と考えられています。 エビとロブスターの味や食感の違いは、ロブスター ロブスターとは十脚目抱卵亜目ザリガニ下目アカザエビ上科ロブスター属に分類される二種の甲殻類のことをいいます！ ザリガニは上記であるように、つまり、どちらも十脚目抱卵亜目ザリガニ下目に分類されます。 よって、広く捉えればロブスターもザリガニの一種であるといえます！ ですが、ロブスターの代表的な種類のオマール海老と日本で一般的にみられるアメリカザリガニ イセエビもロブスターも似たようなものだと思っていたら、どうみてもハサミがザリガニでした gigazine IKEAが世界で成功するために行ってきた
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Lobster（ロブスター） aウミザリガニ、ロブスター《はさみのある食用の大エビ》 bイセエビ（spiny lobster） prawn（プラウン） ・エビ《クルマエビなど中形のエビの総称》ロブスターlobster 十脚目アカザエビ科ウミザリガニ属 Homarus の甲殻類の総称。 食用エビで，巨大なザリガニといった 外形 である。 イセエビ を英名でspiny lobsterと呼ぶが，ロブスターの仲間ではなく，まったく別の科に属する。 北西大西洋産の ザリガニ上科とミナミザリガニ上科の総称。 ザリガニ下目の他の種類は、 海水生であるのに対して、 淡水生なのが大きな特徴 です。 自前のハサミとエビのような体で、 『エビガニ』 と呼ばれたりもします。
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広義の「ロブスター」は、 イセエビ や アカザエビ なども含めた大型の歩行型エビ全般を指す総称で、淡水産 ザリガニ 類の マロン や、鑑賞用に飼育される ショウグンエビ 類なども含む。 ちなみにイセエビ類は 英語 でスパイニーロブスター（"Spiny lobster"、棘のあるロブスター）と呼ばれる。 目次 1 種類 2 特徴 3 利用 31 調理法を規制する動き 4 脚注 41 注釈 42 出典 5 参考文献 6 関連項目 種類 ロブスターはザリガニの仲間 伊勢海老はエビの仲間 簡単に説明するとこんな感じです。 決定的な違いはハサミです！ ロブスターとザリガニはハサミを持っているのに対して、 伊勢海老はハサミを持っていません！ 外国ではちょっと解釈が違う ここで驚愕の事実をお伝えいたします。 外国で伊勢海老はJapanese spiny lobster（ジャパニーズスピニーロブスター） と呼ばれているので「ロブスター」・「アメリカザリガニ」・「イセエビ・アカイセエビ」は、 ① 頭胸部か下方に腹部がまっすぐにのびている。 ② 10本の節のある足がある。 ③ 固い殻でおおわれている。 というところが、似ています。 ④ 海で生活している ⑤ 大きなハサミを持っている。 ⑥ 川や池など淡水で生活している。 というところで違ってきます。 ということから、 「アメリカザリガニ」は、「体はイセエビ
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